森の中のCafé₋HATOEN

 

 

Cafe-HATOENは『秩父多摩甲斐国立公園』の中の鳩ノ巣駅近くにあります。

娘のアトリエを探している内に偶然見つけた古民家に一目ぼれして

何も調べずにそのまま契約したら国立公園だったの話ですが

 

あまりにも回りの環境が良いので自分たちだけで楽しむのではなく

誰もが気軽に訪れてボーと、ホッとできる『ご飯屋＆Café』を作る事になりました。

 

『ご飯屋』は韓国語では『밥집』といいますが今は死語に近い『ご飯屋』をわざわざ選んだ理由は

妻が自分は『ご飯屋のおばさん』が一番似合うと言い続けたのが一番大きな理由ですが

 

マニュアルを暗記してロボットが言うような接客はしないつもりだし

利益を最大限に挙げるため時間制限を設けたり、一つでももっと売ろうと売り込みもしないつもりだから

ご飯屋が一番適していると思うからです。

 

 

 

 

１．『HATOEN』はコミュニティ店

 

『HATOEN』とは『鳩ノ巣の息う縁側』と意味で韓国料理と共にくつろげる場所を提供するコミュニティ店です。

 

２．『HATOEN』はワガママな店

 

第1と第3の日曜日の月2回そして気が向いたらわがままに開くCaféだから来店するには日にち確認と予約の手間が要ります。

 

３．『HATOEN』は予約の店

 

予約なしでいらしても飲み物と韓国ラーメンはお出しできますがキムパ、ビビンパ、チジミなどその他の韓国料理は

リクエストを受けてから用意する形となります。料理によってはリクエストの希望に添えない場合もあります。

 

４．『HATOEN』は気楽な店

 

HATOENはコミュニティ店だから売り込みもマニュアル通りのサービスもありません。

ふらりと来て、ぼーとしたければぼーとして帰ればいいし話したければ話して帰ればいいです。

 

５．『HATOEN』はアドベンチャーの秘密基地

 

近くに鳩ノ巣渓谷と白丸湖がありますのでSUPとパックラフトなどが楽しめる前進基地として利用できます。

 

６．『HATOEN』はイベントの場

 

たまにキムジャンキムチ作りなどのイベントも開きます。

 

 

こちらのイベントは年2－3回程度不定期的に行います。

その都度SNSかメールなどでお知らせします。